Ácidos grasos Omega 3 y Nutrición

Los ácidos grasos Omega-3 son una forma de grasa poliinsaturada, son considerados ácidos grasos esenciales debido a que son importantes para la buena salud, pero el cuerpo no puede producirlos por sí solo, de tal manera que los debe obtener de los alimentos.

Los ácidos grasos omega-3 son componentes importantes de las membranas que rodean cada célula en el organismo.

Los tres principales ácidos grasos omega-3 son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

¿Dónde los encontramos?

• Frutos secos: Nuez, Almendra, Nuez de la india

• Chía

• Semilla de Cáñamo

• Hojas verdes: Verdolaga, lechuga, espinaca

• Algas

• Aguacate

• Peces de agua fría o profunda y en los mariscos. Ejemplo: Atún, Sardinas, Salmón, Trucha, Mejillones, Ostras.

• También lo puedes encontrar en cápsulas de aceite de pescado o algas marinas y aceite de krill.

Algunos de los beneficios del Omega 3 son:

• Posee acción antiinflamatoria.

• Los estudios han demostrado el papel protector de los ácidos grasos omega-3 en el deterioro cognitivo leve, demencia y en el riesgo y progresión de la enfermedad de Alzheimer en los adultos mayores.

• Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol.

• Puede ayudar a disminuir la presión arterial en personas con hipertensión leve.

• Se considera cardioprotector.

• Mejora el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.

• Protege contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, de próstata y de mama.

• Promueve la formación de membranas celulares, la producción de hormonas y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

Recuerda ir con un profesional en la salud para que te recomiende la dosis adecuada para ti.

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National institutes of health, office of dietary supplements. Datos sobre los ácidos grasos omega 3. nov 2018

Rev Chil Nutr Vol. 38, Nº3, Septiembre 2011 ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 (EPA Y DHA) Y SU APLICACIÓN EN DIVERSAS SITUACIONES CLÍNICAS OMEGA-3 FATTY ACIDS (EPA AND DHA) AND ITS APPLICATION IN DIVERSE CLINICAL SITUATIONS Rodrigo Valenzuela B. (1), Gladys Tapia O. (2), Marcela González E. (1), Alfonso Valenzuela B. (3)

Rev Chil Nutr Vol. 41, Nº2, Junio 2014 Acidos grasos omega-3 en la nutrición ¿como aportarlos? Omega-3 fatty acids in nutrition, how to get them? Alfonso Valenzuela B. (1,2) Rodrigo Valenzuela B. (3)

Contribución de los Ácidos Grasos Omega-3 para la Memoria y la Función Cognitiva Dan L. Waitzberg1,2, Priscila Garla2 1 Departamento de Gastroenterología de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo. 2 Laboratorio de Investigación Médica LIM 35 – FMUSP. Brasil.

Papel de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de enfermedades cardiovasculares Guadalupe Piñeiro-Corrales1 , N. Lago Rivero1 y Jesús M. Culebras-Fernández2 1 Servicio de Farmacia. Complejo Hospitalario Universitario de Vigo. 2 Complejo Hospitalario Universitario de León. León. España.